Uncategorized

Fantastische roerbak II

Ook dit roerbak recept komt uit onze vakantietijd. Deze variant vraagt wat meer snijwerk en bevat net weer andere groenten. Maar is net als de vorige versie lekker, makkelijk en snel. Dit keer bakten we het vlees apart. Voor het roerbakken is de wok het handigst, voor het vlees een koekenpan.

Personen: 2
Bereidingstijd: 20 min

Benodigdheden:

2 zoete uien
2 rode puntpaprika’s
1 prei
450 g aardappelpartjes
300 g procureur lapjes

olijfolie
2 el ketjap
4 seizoenen peper
zeezout

Bereiding:

Snijd de uien grof, de puntpaprika’s in blokjes en prei in schijfjes.

Verhit de wok en voeg een scheut olijfolie toe en fruit hierin de uien tot ze goudgeel en glazig zijn.

Voeg dan de paprika en de aardappelpartjes toe. Laat dit enkele minuten mee bakken.

Verhit nu de koekenpan met wat olie erin en bak hierin de procureur lapjes.

Doe als laatst de gesneden prei bij de rest van de groenten in de wok, voeg de ketjap toe en wat peper en zout. Nog even door roeren en bakken tot alles gaar is.

Eet smakelijk!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.